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沙溝大魚丸-試機(jī)體驗(yàn)
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沙溝大魚丸是江蘇省興化市沙溝鎮(zhèn)一道有名的鄉(xiāng)土特產(chǎn)。地道的沙溝人叫它“魚坨子”，傳統(tǒng)的沙溝大魚丸都是用手工制作的，取魚精肉，手工剁碎，加入少許蔥花、姜末，適量鹽、水和雞蛋清等，攪拌成魚漿，用勺子成型出較大的魚丸，入油鍋炸，后溫火煎成。
昨日贛云接待了來(lái)自江蘇興化市余先生，從事沙溝大魚丸生產(chǎn)長(zhǎng)達(dá)6年之久，帶著獨(dú)特的沙溝大魚丸制作方法，試機(jī)體驗(yàn)機(jī)械生產(chǎn)沙溝大魚丸，尋求開辟機(jī)械化生產(chǎn)沙溝大魚丸之路。贛云秉承客戶體驗(yàn)至上，效果滿意為旨的企業(yè)宗旨，見證小作坊成套沙溝大魚丸設(shè)備，水煮沙溝大魚丸，讓我們享受地道沙溝大魚丸中魚肉的嫩滑，鮮美的味道。
跟隨我們的節(jié)奏一起去見證奇跡的時(shí)刻。機(jī)械化生產(chǎn)沙溝大魚丸。
1、原料的準(zhǔn)備：殺好的草魚[贛州本地以草魚為主，顧選用草魚]
去皮生姜，少許；蔥花：少許
提取雞蛋清：
2、魚肉采肉機(jī)采魚肉【試機(jī)200型不銹鋼魚肉采肉機(jī)】
采肉機(jī)采出來(lái)的魚肉
被分離出來(lái)的魚刺魚皮
3、打魚漿【試機(jī)設(shè)備：28型全封閉高速肉丸打漿機(jī)】
沙溝大魚丸的成型和定型及熟化【試機(jī)設(shè)備：120型實(shí)心肉丸成型機(jī)和01型自動(dòng)煮丸水槽】
水煮熟化后的沙溝大魚丸：魚肉的嫩滑和鮮美。
成套設(shè)備共四臺(tái)設(shè)備組合而成，200不銹鋼采肉機(jī)14900元/臺(tái)，28型全封閉高速打漿機(jī)2960元/臺(tái)，120型實(shí)心肉丸成型機(jī)3280元/臺(tái)，01型自動(dòng)煮丸水槽5000元/臺(tái)；一套設(shè)備共：26140元。
發(fā)布時(shí)間：2014/9/25 15:25:36，發(fā)布人：admin
